Ce poulet sucré/salé est une véritable tuerie ! Je suis totalement addict à la mélasse de grenade que vous pouvez trouver dans les épiceries orientales. C’est vraiment le plat parfait quand on a pas envie de rester longtemps en cuisine et que l’on veut offrir un plat ultra coquin et savoureux à ses convives. Vous allez adorer c’est certain !
Portions : 4 personnes
Temps de marinade : /
Cuisson : 90 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients
8 hauts de cuisses ou 4 belles cuisses de poulets
10 pommes de terre de taille moyenne
2 oignons pelés et coupés en quatre
8 pruneaux d’Agen dénoyautés
20g de gingembre frais râpé
50g de sauce soja salée
50g de mélasse de grenade
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
60g de chutney de mangue
Poivre noir
10 grammes d’origan frais
Préparation
Commencez par préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
Ensuite, dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, la mélasse de grenade, le chutney de mangue, le poivre, le gingembre, l’origan et le sirop d’érable.
Vous pourrez ensuite y tremper les morceaux de poulet avant de les disposer dans un grand plat.
Incorporez les pruneaux, les oignons, les pommes de terre lavées à l’eau, et versez le reste de la sauce sur le dessus. Couvrez avec de l’aluminium et enfournez pendant 15 minutes.
Retirez ensuite le papier alu et réglez la température du four à 180°C. Poursuivez la cuisson pendant 1h15 en retournant les morceaux régulièrement et en les arrosant toutes les 10 minutes pour un résultat optimal.
Enfin, une fois cuit, vous pourrez retirer votre poulet du four et attendre quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
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