Poulet à la sauce tomate & beurre de cacahuète

Régalez-vous après l’effort avec ce poulet à la sauce tomate et beurre de cacahuète, une recette post-training idéale. Savoureuse et réconfortante, elle allie protéines et énergie pour une récupération gourmande et efficace !

Une recette spécial sport de Thibault Geoffrey

Portions : 1 personne

• Temps de marinade/repos : /

• Cuisson : 15 minutes

• Préparation : 10 minutes

Ingrédients

• 150 g de blanc de poulet coupé en gros dés

• 1 c. à c. d'huile d'olive ou huile de coco

• 1/4 d'oignon

• 1 gousse d'ail

• 50 g de coulis de tomate 100 %

• 1 c. à c. de concentré de tomate

• 1 verre d'eau

• 1 c. à c. de crème de coco

• 1 c. à s. de beurre de cacahuète

• 1 c. à c. de sauce soja

• Le jus de 1 citron vert

• Sel et poivre

• En option : coriandre & topping

Préparation

• Saisir quelques minutes les dés de poulet dans une poêle sur feu vif, avec l'huile d'olive ou de coco. Réserver.

• Baisser le feu et ajouter l'oignon épluché et émincé finement. Cuire 5 min et ajouter l'ail et le concentré de tomate.

• Ajouter enfin le coulis de tomate puis ajouter la crème de coco, le beurre de cacahuète et la sauce soja.

• Remuer régulièrement puis saler, poivrer. Ajouter de l'eau si besoin.

• Servir avec du riz basmati et du jus de citron vert, coriandre & toppings.

Bon appétit !